Shiitake
Apellido: Tricholomataceae o Marasmiaceae o Omphalotaceae
Nombre botánico (s): Lentinula edodes
Popular Nombre (s): Hongos (shiitake), Negro champiñón, Gu Hua
Partes: el cuerpo Fructificación
Hábitat: shiitake es un hongo comestible nativa de Asia oriental.
Descripción: hongo shiitake es nativa de China y ha sido cultivada por miles de años. El hongo se cultiva no sólo como un alimento sino también como un medicamento. Sin embargo, sus tallos son raramente utilizados en cocinas como los tallos son más difíciles que las tapas blandas carnosas que son más populares en cocinas.
Usos: shiitake tiene muchos usos en la cocina. Además de esto se ha usos medicinales. Hongos shiitake son eficaces en el tratamiento de todas las formas de hepatitis, entre ellos la hepatitis B y C. Los extractos de hongos shiitake se han investigado durante muchos beneficios inmunológicos, que van desde anti-viral propiedades a los posibles tratamientos para las alergias, así como la artritis.
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