Hierbas para cocinar
El uso de hierbas en la cocina ha estado en boga desde tiempos inmemoriales. Hierbas añadir sabor a la comida y hacer los alimentos más nutritivos. Ambas hierbas frescas y secas las hierbas se pueden utilizar para cocinar. Una orientación general cuando se utilizan hierbas aromáticas frescas en una receta es que las hierbas frescas deben utilizarse tres veces más que la hierba seca. A diferencia de hierbas secas, hierbas frescas normalmente se añaden hacia el final en platos cocinados para preservar su sabor. Más delicada hierbas como albahaca, cebollino, hojas de eneldo, perejil, marjoram se añaden uno o dos minutos antes del final de la cocción o rociado sobre la comida antes de que se sirve.
Algunas de las principales hierbas culinarias son los siguientes:
* Anise (Pimpinella anisum)
* Albahaca (Ocimum basilicum)
* Chervil (Anthriscus cerefolium)
* Cilantro (Coriandrum sativum)
* Comino (Cuminum cyminum)
* Dill (Anethum graveolens)
* Verano sabrosos (Satureja hortensis),
* Caraway (Carum carvi)
* Apio (Apium graveolens)
* Planta de Perejil (Petroselinum crispum)
* Cebolleta (Allium schoenoprasum)
* Costmary (Chrysanthemum majus)
* El ajo (Allium sativum)
* Hinojo (Foeniculum vulgare)
* Bálsamo de limón (Melissa officinalis)
* Levisticum officinale (Levisticum officinale)
* Marjoram (Origanum marjorana)
* Spearmint (Mentha spicata)
* Peppermint (M. piperita)
* Romero (Rosmarinus officinalis),
* Salvia (Salvia officinalis),
* Tarragon (Artemisia dracunculus)
* Tomillo (Thymus vulgaris)
* Invierno sabrosos (Satureja montana)
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