Achicoria
Apellido: Compositae
Nombre botánico (s): Cichorium intybus
Popular Nombre (s): Succory, Wild Succory, Café de malezas
Piezas utilizadas: La raíz y las hojas
Hábitat: achicoria se encuentra en Europa, África, Australia, Nueva Zelanda y en Norte y Sudamérica.
Descripción: achicoria es una planta perenne. Su tallo crece a una altura de 2 a 3 pies y tiene numerosas ramas laterales. Sus hojas inferiores son grandes y densamente cubierto de pelos. Sin embargo, su superior hojas son más pequeñas que las reduce. Sus flores se producen en racimos, generalmente en dos o tres.
Usos: las hojas de achicoria se utilizan en ensaladas. Las hojas, ligeramente amargo, cuando caramelo sabor tostado, son secos y tostados para crear una rica y sabrosa mezcla de café o cafeína sin un sustituto del café, llamado café de achicoria. La raíz de la hierba es inodorous, mucilaginous y en el sabor amargo. Achicoria se utiliza como tónico, laxante y como diuréticos.
Leave a Comment